Хранение мяса птицы
Современные холодильные технологии
Охлажденное мясо птицы хранят в холодильных камерах при температуре 0..+2° С, относительной влажности 80-85%. Срок хранения тушек птицы составляет 5 суток, упакованных в полиэтиленовые пакеты - 5-6 суток, в сарановые с тепловой усадкой - до 10 суток. Ящики с тушками птицы забивают и помещают в холодильные камеры хранения, устанавливая их в штабеля в шахматном порядке. Нижние ящики ставят на деревянные рейки.
Подмороженные тушки птицы хранят в холодильных камерах при температуре воздуха -2±0,5°С и относительной влажности 90-95%, где происходит постепенное выравнивание температуры по всему объему тушек до температуры воздуха в камере. Частичное вымораживание воды и более низкая температура хранения обусловливают хорошую сохраняемость подмороженных тушек до 25 суток.
В камерах хранения замороженного мяса птицы следует поддерживать температуру воздуха не выше -12° С и относительную влажность не ниже 85-95%. Срок хранения мороженого мяса птицы на производственных холодильниках составляет до 15 суток.
Холодильные технологии
Вход для клиентов
Холодильные агрегаты с компрессором GEA Bock
source
Барселона – главный фаворит дня в Лиге чемпионов. Во вторник, 20 октября, каталонцы примут дома Ференцварош.
ОтветитьУдалитьВенгры вполне могут попасть под горячую руку каталонцам, которые в последней встрече уступили Хетафе – 0:1.
Букмекеры понизили коэффициент на победу фаворита до 1.08. Эксперты ODDS.am советуют ставить на тотал меньше 4 за 1.73.
https://odds.am/ru/news/7074/skolko-barselona-zabet-vengram/